Description du poste
Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker et les distribuer – liaison froide
Fabrication d’environ 1000 repas jour (potage, viande, légume, hors d’œuvre)
Conditionnements des barquettes (potage, viande, légume, hors d’œuvre, dessert)
Etiquetages de toutes les barquettes (DLC)
Préparation et contrôle de la distribution des repas (plateaux, chariots, frigo box…)
Comptage de la production
Tenue du registre des DLC utilisées pour la confection des repas
Contrôle des stocks tampon – DLC
Contrôle du respect des températures (chambres froides)
Suivi du planning de nettoyage et désinfection
Contrôler la qualité, la quantité des produits, des DLC respect des commandes, suivi HACCP
Enregistrement et traçabilité
Plonge, rangement des locaux
Autres détails
Description de l'établissement
Le Centre Hospitalier de Lavaur a su se réorganiser et s'adapter pour proposer une offre de soins qui allie proximité, qualité, spécialité et sécurité. Cette évolution se renforce avec le développement de l'étroit partenariat mis en place avec le CHU de Toulouse et qui concerne de nombreux domaines.
Le centre Hospitalier de Lavaur compte 605 lits et places :
- Médecine - Unité d'Hospitalisation de Courte Durée (UHCD) : 42 lits et 2 places
- Chirurgie ambulatoire : 5 places
- Gynécologie - obstétrique : 17 lits
- Soins de Suite et de Rédaptation : 60 lits et 5 places
- Psychiatrie adultes : 142 lits et 91 places
- Pédopsychiatrie : 14 lits et 20 places
- Unité de Soins de Longue Durée (USLD) : 60 lits
- EHPAD : 81 lits
- Soins infirmiers à domicile pour personnes âgées : 66 places
- Il comprend un plateau technique d'imagerie de diagnostic et de dépistage (radiologie/ échographie , mamographie, scanner et prochainement création d'une IRM), une pharmacie à usage intérieur et un laboratoire (site délocalisé du pôle de biologie du CHU de Toulouse).